Vardagshjalte_kycklingbacon_carbonara_1000x1000px

(3 röster)

Pasta Carbonara med kycklingbacon

Name: Pasta Carbonara med kycklingbacon
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g spagetti; 4 st ägg; 2 krm salt; 1 msk olivolja; 2 msk smör; 1 st vitlöksklyfta; 200 g kycklingbacon, strimlat; 5 msk Parmesanost, riven; 5 msk Pecorino, riven; 2 krm svartpeppar; persilja, frivilligt

15 min | Enkelt

Klassikern pasta Carbonara med knaperstekt kycklingbacon recept av Markiz Tainton. Snabbt och gott!

Skriv ut Dela

Vardagsmat Lättlagat Barnvänligt Markiz Tainton Medelhavet Kycklingchark Middag på 15 min

Ingredienser

500 g

spagetti

4 st

ägg

2 krm

salt

1 msk

olivolja

2 msk

smör

1 st

vitlöksklyfta

200 g

kycklingbacon, strimlat

5 msk

Parmesanost, riven

5 msk

Pecorino, riven

2 krm

svartpeppar

persilja, frivilligt

INGREDIENSER

Klassikern pasta Carbonara med knaperstekt kycklingbacon recept av Markiz Tainton. Snabbt och gott!

Så här gör du

Skär kycklingbacon i strimlor. Koka upp vatten till pastan med 10 g salt/liter. Koka enligt anvisningarna men dra alltid av en minut från koktiden.

Vispa ihop ägg med salt medan pastan kokar. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och fräs kycklingbaconet gyllenbrunt. Tillsätt vitlöksklyftan utan att den tar färg i ca 5 min. Ta sen bort vitlöken.

Häll över den färdigkokta pastan i stekpannan. Blanda pastan med kycklingbaconet i ca 30 sek. Dra sen stekpannan från värmen.

Häll i äggsmeten i kastrullen och tillsätt hälften av båda ostsorterna och strö över svartpeppar. Rör om tills äggsmeten börja stelna men fortfarande är krämig. Rör ner resten av osten.

Toppa med en äggula, finhackad persilja och lite nymalen svartpeppar.