Grillade-kycklingben-med-sallad-på-färskpotatis-och-kantareller

(0 röster)

Kycklingben (kyckling drumsticks) med kantareller och färskpotatissallad

Name: Grillade kycklingben med sallad på färskpotatis och kantareller
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Kryddmarinerade kycklingben; 400 g ugnsrostad potatis; 500 g stekta kantareller; 2 schalottenlökar, tunt skivade; 100 g soltorkade tomater, tärnade; 4 salladslökar; 50 g ruccolasallad; 50 g babyspenat; 100 g gröna ärtor; 0.5 dl olivolja; 3 msk vinäger; 2 msk skuren gräslök

20 min | Enkelt

Kryddmarinerade kycklingben är gott på grillbordet. En sallad på färskpotatis och kantareller matchar kycklingbenen utmärkt.

Skriv ut Dela

Vardagsmat Kyckling med ben Grilla

Ingredienser

1 kg

Kryddmarinerade kycklingben

Potatis- och svampsallad

400 g

ugnsrostad potatis

500 g

stekta kantareller

schalottenlökar, tunt skivade

100 g

soltorkade tomater, tärnade

salladslökar

50 g

ruccolasallad

50 g

babyspenat

100 g

gröna ärtor

0.5 dl

olivolja

3 msk

vinäger

2 msk

skuren gräslök

Gör rätten ekologisk. Testa Bosarpkyckling!

INGREDIENSER

Kryddmarinerade kycklingben är gott på grillbordet. En sallad på färskpotatis och kantareller matchar kycklingbenen utmärkt.

Så här gör du

Så grillar du kycklingen

Tänd grillen och se till att ha bra glöd. Grilla kycklingbenen på direkt värme så att skinnet får en fin färg och bra grillyta.

Fortsätt sedan grilla på indirekt värme, gärna med lock på. Kolla gärna med termometer 82° grader i innertemperatur inne vid benet så är den klar.

Salladslök och kantareller

Grilla salladslökarna mjuka.

Stek kantareller och ugnsrosta potatis. Skiva lök tunt, hacka soltorkade tomater. Skär gräslök fint.

Sallad

Blanda en sallad med kantareller, lök, potatis, soltorkade tomater och ärtor. Dressa med olivolja och vinäger.

Vänd ner ruccola och spenat. Strö över skuren gräslök. Servera med de grillade kycklingben.

Smaklig måltid!

Kycklingben

Kan man äta kycklingben? Ja, Kycklingben är en saftig och god detalj som passar både för picnic och middag hemma.

Vad är det för skillnad på kycklinglår och kycklingklubba? En kycklingklubba är egentligen hela benet, det vill säga både det vi kallar kycklingben och kycklinglår. Kycklinglår är den övre delen av benet, där finns generellt mer kött i förhållande till ben på kycklinglår.

När vet man om kycklingklubbor är klara? Genom att använda en termometer och stick den ända intill benet där den är som tjockast. Den ska då hålla 82 grader.

Vilken temperatur ska kycklingklubbor ha? 82 grader är rätt temperatur för att kycklingdelar med ben.