BBQ2021_7625_Larfile_Black_garlic_hero_1000x1000

(0 röster)

Grillad kycklinglårfilé med glasnudelsallad och mangodressing

Name: Grillad kycklinglårfilé med glasnudelsallad och mangodressing
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 st kycklinglårfilé; salt och peppar; bambuspett blötlagda; 100 g glasnudlar; 300 g kål, strimlad, gärna rödkål och spetskål; 2 st avokado, tärnade; 2 st salladslök, tunt skivade; 1 msk sesamfrön, rostade; 1.5 dl mango (fryst mango går bra); 2 msk fisksås; 2 msk limesaft, färskpressad; 1 msk honung; 1 msk sesamolja; 0.5 st röd chili, finhackad; 2 dl matvete; 0.5 st gurka, skalad och tärnad; 200 g vattenmelon, tärnad; 4 st salladslök, tunt skivade; 1 msk citronsaft, färskpressad; 2 msk olivolja; salt och svartpeppar; Färsk koriander och mynta

45 min | Enkelt

Grillad kycklinglårfilé, läcker kyckling
med fräscha sallader och asiatisk touch.

Skriv ut Dela

Kyckling utan ben Kyckling med ben Grilla BBQ

Ingredienser

BBQ lårfilé Black Garlic

8 st

kycklinglårfilé

salt och peppar

bambuspett blötlagda

Glasnudelsallad

100 g

glasnudlar

300 g

kål, strimlad, gärna rödkål och spetskål

2 st

avokado, tärnade

2 st

salladslök, tunt skivade

1 msk

sesamfrön, rostade

Mangodressing

1.5 dl

mango (fryst mango går bra)

2 msk

fisksås

2 msk

limesaft, färskpressad

1 msk

honung

1 msk

sesamolja

0.5 st

röd chili, finhackad

Melon och gurksallad med matvete

2 dl

matvete

0.5 st

gurka, skalad och tärnad

200 g

vattenmelon, tärnad

4 st

salladslök, tunt skivade

1 msk

citronsaft, färskpressad

2 msk

olivolja

salt och svartpeppar

Färsk koriander och mynta

INGREDIENSER

Grillad kycklinglårfilé, läcker kyckling
med fräscha sallader och asiatisk touch.

Så här gör du

Spett med kycklinglårfiléer

Salta och peppra kycklinglårfiléerna

Rulla sen ihop lårfiléerna och stick igenom blötlagda bambuspett. Bäst resultat uppnås vid grillning över indirekt värme i ca 5 minuter på varje sida och avsluta över direkt värme för att få fina grillmönster. Kycklinglårfiléerna är klar när innertemperaturen nått 70 grader.

Glasnudelsallad

Lägg glasnudlarna i en stor bunke. Koka upp rikligt med vatten. Häll kokande vatten över nudlarna och låt stå i 1-1,5 minut. Rör under tiden i nudlarna med en gaffel.

Häll av vattnet och spola med kallvatten. Lägg glasnudlarna i en bunke och klipp med en sax flera gånger, så det blir enklare att äta.

Skär de övriga grönsakerna och blanda med nudlarna.

Mangodressing

Stavmixa mango tillsammans med fisksås, limesaft, honung, sesamolja och hackad chili.

Blanda mangodressingen med nudelsalladen. Toppa med rostade sesamfrön.

Melon och gurksallad med matvete

Koka matvete enligt instruktionerna på förpackningen. Skär gurka och vattenmelon, samt salladslök. Blanda med matvete. Smaka av med citronsaft, olivolja samt salt och peppar. Toppa gärna med skuren koriander och mynta.

Blir det lite över av tillbehören, går det alldeles utmärkt att spara till dagen efter.

100 % svensk kyckling omsorgsfullt uppfödd på våra svenska gårdar, vilket innebär god djurhållning, högsta kvalitet och hälsosam, klimatsmart mat på tallriken. För dig som är allergisk är det bra att läsa innehållsförteckningen.

Ursprung, kyckling: Född, uppväxt, slaktad i Sverige.